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冰爽酷饮在家也能做

已有 1589 次阅读2015-5-5 11:21 | 在家

热热热！

燥热的心好想要一杯酷爽饮料，冰凉下肚~美~

给大家介绍一些简单的自制饮品，
在家DIY，用料放心也健康。

可乐——冰镇酸梅汤 ━
酸酸甜甜的酸梅汤，所有人都爱喝，外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂，所以就自己研究了一下，煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~

用料
乌梅19枚
甘草5~7片
陈皮一小撮
山楂10~15片
冰糖适量
桂花（玫瑰花也可）适量
做法
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用
4.一开始的方子很多材料都写了适量，于是有很多果子问我，适量到底是多少，其实我觉得，这些东西可以按照自己的口味添加，因为我不是很喜欢甘草的味道，所以一般放五片左右当然这也是看材料的实际情况而定的，如果甘草很小一片，我会多放几片，大的话少放几片也是可以的~
5.所有的材料，药店都有卖！乌梅要买药店卖的那种，超市买来做零食的不行！桂花和玫瑰花可以不加，完全看个人口味！
小贴士
乌梅是从药店买来的，超市卖的那种做零食的乌梅不可以，我买的这种也就20块钱一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陈皮、山楂，超市和药店都有卖，也都不是很贵，所有东西加在一起大概五十块钱左右，但是能煮很多次酸梅汤。冰镇过后的酸梅汤，也可以根据个人口味加入蜂蜜增加风味~

爱德华之吻——传说中大热的吸血鬼饮料 ━

用料
杨梅500克
水1000毫升
冰糖150克
盐4克
柠檬汁少许
雪碧适量
冰块适量
做法
1.杨梅用盐水浸泡20分钟左右，冲淋干净放入锅中加水煮制。
2.加入冰糖和少许盐，大火烧开后，转小火煮20分钟左右。
3.煮至汤色深红、浓稠，挤少许柠檬汁，冷却后装入罐中，放冰箱冷藏保存。
4.取适量冰糖杨梅水，慢慢注入雪碧，并放适量冰块，即可。
小贴士
雪碧的量不宜太多，否则影响颜色也冲淡口味，一般杨梅糖水与雪碧的比例2：1比较合适。

石榴莫吉托 ━

用料

石榴1/2颗

青柠1颗

薄荷叶5片

朗姆酒（不喝酒可以不加）40ml

苏打水50ml

做法

1.首先石榴榨汁，之后把薄荷叶撕一下放在杯子底部，再挤上1/4的青柠～

2.之后放石榴汁、朗姆酒和冰块～

3.最后用苏打水补满～搅拌均匀～

小贴士

此菜谱为500ml酒的配比方法～

柚子蜂蜜茶 ━

柚子蜂蜜茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

用料

柚子一个

蜂蜜

冰糖

做法

1.先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质

2.将柚子表皮切下，将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟

3.锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下

4.煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。

5.柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。

6.关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。

7.放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好

小贴士

柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了

木瓜龙眼苹果茶 ━

女性美颜瘦身两不误的养生水果茶。

用料

木瓜半个

龙眼10粒

苹果半个

红茶包1袋

做法

1.木瓜去皮去核后切成小块，苹果切片，龙眼去皮留鲜鲜果肉

2.把切好的水果放入透明茶壶中，注入1000-1500ML的纯净水

3.用花果茶的模式煮开后把放有红茶包的滤芯放入壶中焖2-3分钟

4.取出滤芯倒出茶汤即可饮用，里面的水果也可以吃

金桔蜜柠 ━

用料

金桔500g

柠檬两个

蜂蜜适量

做法

1.金桔洗净后，对半切开，挤出籽不要

2.去籽的金桔与适量的清水一起放入搅拌器

3.搅拌成稍有颗粒的金桔果酱糊

4.放入干净的锅中，加适量的清水中小火慢慢熬煮，快干的时候继续加水进去，大概熬40分钟左右。小心不要熬糊了。

5.40分钟左右加入两个切好片的柠檬，大概熬十分钟左右，把果酱熬到较浓稠的样子关火待用

6.待果酱放至温热的时候，加入蜂蜜慢慢搅拌均匀

7.大概就这样子，家里有大量不同品种的蜂蜜存货，都是亲戚朋友送的，我选择的是益母草蜜，味道重了些，有点后悔

8.可以装瓶了，少量制作无需冷冻，只要冷藏一两周喝完即可。大量的就需要留出一两周消耗的冷藏，剩下的需要拿去冷冻

9.瓶子装不下，还剩下一小点，俺冲了热水，倒进杯里消灭了。制作过程都没放冰糖金桔和蜂蜜都很甜

小贴士

蜂蜜不要用味道重的花蜜，也不要用味道重的冬蜜，普通蜂蜜就好。免得太重的味道会盖过金桔的香味

冬瓜薏米茶 ━

10元钱为家人打造消暑冷饮，这道冬瓜薏米茶有祛湿解暑，止渴除烦，清热解毒，利尿消肿等功效。

用料

冬瓜1500克

薏米180克

冰糖适量

做法

1.准备好所用到的食材。

2.把薏米洗净倒入电压力锅中。

3.加满水开电压30分钟。

4.煮薏米时把冬瓜去瓤切片。

5.煮好的薏米连水一起移入大点的汤锅中。

6.加入冬瓜，大火烧开后转中火煮约20分钟。

7.最后加入适量冰糖煮至冰糖溶化即可。

8.煮好后把渣用漏勺取出弃用。

9.留下的冬瓜薏米茶室温冷却后可以装入干净的容器入冰箱冷藏后饮用。

10.我是把2.5Ｌ的汽水瓶子洗干净，用来装冬瓜薏米茶放冰箱很好存放。非常的冰爽解渴哦~

小贴士

没有压力锅的可以提前把薏米洗净用清水浸泡，煮的时候把薏米连同泡的水一起加入锅中，泡过的薏米比较容易煮烂。

港式奶茶 ━

港式奶茶以茶味偏重，微微苦涩，口感爽滑为特点，入口先苦涩后甘甜，饮用后满口留香。

用料

斯里兰卡乌瓦红茶8g

黑白淡奶150ml

85度煮水450ml

砂糖15g

做法

1.我的分享壶容量是600ML，以此为例，准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶；红茶味道偏重，取约8克左右。

2.红茶倒入带滤网的分享茶壶，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

3.待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150ML的奶。

4.再加入15G左右的糖，慢慢搅拌后就可以分享到杯子里。

小贴士

其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。

最需要注意的就是冲调的比例：奶:茶汤=1:3。

咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。

如果对自己的糖配比没什么把握，可以像飘一样，先倒一小杯出来再放糖，这样可能随时给自己调味了。

Detox Water维他命排毒水 ━

号称维他命排毒养颜神仙水，是不是真的姑且不论，但至少它非常好看！颜色五彩缤纷，很吸引人，而且能够让我多吃一点水果，所以立马跟风做起来！

用料

柠檬适量

薄荷适量

青瓜适量

橙子适量

葡萄柚适量

苹果适量

杨梅适量

矿泉水适量

做法

1.所有水果洗净，切成小块/片，放入容器中，加入矿泉水，冷藏8小时以上即可，是不是非常简单呢？！

2.有一些固定的搭配是比较推荐的：新鮮草莓+薄荷叶+水；西瓜+薄荷叶+水；青柠片+青瓜片+薄荷叶+碎冰+水；浆果茶+椰子汁+蓝莓+水；柠檬片+切片士多啤梨+切片苹果+薄荷叶+少许肉桂粉+水；青柠+蓝莓+水+冰；青瓜片+小红莓+提子+水；西柚+柠檬+青柠+薄荷叶+水。一般说来就是：水果+蔬菜+草本植物，蔬菜一般只是青瓜，也就是黄瓜，香草一般就是薄荷/迷迭香/罗勒；

小贴士

柑橘类的水果为了防止表皮残留的蜡，事先用盐搓洗表面

蓝莓冰沙 ━